LENTEJADA

INGREDIENTES;Para 4 comensales
800 gr lentejas cocidas
ajo en polvo
4 tomates medianos
2 cebolletas medianas
2 pimientos rojos a la brasa
2 berenjenas a la brasa
300 gr de tocino
aceite de oliva
1/2 botella de cava brut
sal
2 frasco de anchoas en aceite
PREPARACION;
En una paella salteamos el tocino a dados con un poco de aceite,añadimos lentejas escurridas espolvoreadas con ajo,añadimos tomates,cebolleta,pimientos,berenjenas todo troceado,dejamos cocer,añadimos cava y anchoas ,corregimos de sal y dejamos cocer a fuego lento.