JAMON IBERICO SECRET

INGREDIENTES;
Jamon iberico-CEREX
arroz
esparragos trigueros
aceitunas
tomates
atun
pepinillos
aceite de oliva
PREPARACION,
Hervimos el arroz y escurrimos,salteamos en una sarten con un poco de aceite,montamos lonchas de jamon ,arroz,esparragos trigueros troceados,aceitunas troceadas,atun,tomate troceado,pepinillos troceados,cubrimos con arroz y jamon.

MAGIC PLANT

INGREDIENTES-Para 4 comensales
8 Alcachofas
4 zanahorias
2 cebollas medianas
300g de champiñones
ajo y perejil
aceite de oliva
sal
PREPARACION,
Cocemos las alcachofas al vapor,en una sarten echamos un poco de aceite,salteamos cebolla,zanahoria y champiñones con ajo y perejil,montamos alcachofa abierta con champiñones y zanahoria rehogado con el aceite,ajo y perejil,montadito de alcachofa,cebolla,champiñones y zanahoria.

CORNS FIRE

INGREDIENTES;
1k Callos
pimientos picantes en conserva
pimiento verde
pimiento rojo
mermelada del piquillo
cebolla
aceite de oliva
pimenton picante
nueces-NUECES DE CALIFORNIA
coñac
guisantes
agua
sal
PREPARACION;
En una cazuela de barro echamos un chorrito de aceite,troceamos pimientos,cebolla y colocamos junto la mermelada de piquillos y pimientos picantes dejamos cocer,añadimos callos y  agua dejamos cocer a fuego lento,cuando veamos que estan tiernos añadimos guisantes,pimenton,coñac y nueces dejamos cocer un poco mas,rectificamos de sal.

MORDISCO DE PERDICION

INGREDIENTES;

Carne picada de cerdo y ternera

pollo picado

sobrasada

pate de iberico

bocaditos queso y cebolla-ALBA HORNEADOS

bocados de pipas-ALBA HORNEADOS

aceite de oliva

PREPARACION;

En un bol mezclamos la carne de cerdo y ternera junto con el pollo picado,dividimos en dos partes,una de las partes la utilizamos para montar hamburguesas con sobrasada y la otra parte con pate,echamos un chorrito de aceite en una parrilla y asamos las hamburguesas,montamos base bocaditos de queso y cebolla,hamburguesa de pate,bocados de pipas,base bocaditos de queso y cebolla,hamburguesa de sobrasada,bocados de pipas.

NUEVOS PRODUCTOS ALBA HORNEADOS

Hoy os traemos las nuevas novedades de ALBA HORNEADOS,sus bocados de chocolate y pipas estan super deliciosos,asi como su nueva pagina web en la que podeis encontrar sus productos,asi como un blog de temas de cocina,vida sana y habitos saludables.www.albahorneados.es

ARDILLITA MAHESERA

INGREDIENTES;
Patatas
queso semicurado untable
fingers de pollo-MAHESO
tostas de bacalao-MAHESO
zanahoria
aceitunas
aceite de oliva
PREPARACION;
Hervimos las patatas dejamos enfriar,colocamos en un bol  añadimos queso,mezclamos bien,freimos en aceite de oliva los  fingers y tostas de bacalao,troceamos,formamos bolas con la patata hacemos un hueco en el centro y rellenamos de fingers y tostas bacalao,vamos formando la ardilla,adornamos con zanahoria y aceitunas,una forma divertida para comer nuestros niños.

SUSPIROS DE LA TIERRA

INGREDIENTES;
Espinacas
beicon
pasas
esparragos-HUERTOR DE TAJAR
tomates kumato minis
huevos
aceite de oliva
PREPARACION;
Hervimos las espinacas,en una sarten echamos un poco de aceite salteamos el beicon añadimos unos cuantos esparragos,añadimos espinacas y dejamos cocer,añadimos las pasas,en una cazuelita echamos agua y escaldamos los huevos,montamos primero espinacas,huevo,esparragos,otro esparragos,huevo y tomates,aderezamos con aceite de oliva.

NUVES DE FANTASIA

INGREDIENTES;

Cerezas

sandia

nata montar

azucar si se desea

nueces-NUECES DE CALIFORNIA

tartaletas de bizcocho

PREPARACION;

Quitamos la piel  y el hueso de las cerezas,trituramos,montamos nata y mezclamos bien,colocamos en nevera,cogemos sandia trituramos y mezclamos con nata montada,dejar en nevera un par de horas,rellenamos tartaletas adornamos con nueces.

AGRADECIMIENTO NUECES DE CALIFORNIA

Agradecer a NUECES DE CALIFORNIA el hacernos llegar estas muestras de sus productos,estas nueces provienen de uno de los valles mas fertilescon unos nogales que alcanzan la altura de unos 30 metros,que producen nueces durante 100 años,nueces de gran tamaño,color miel y un sabor dulce,son estupendas para combinar con cualquier ingrediente,son una gran fuente de omega3,indispensables en nuestra salud ya que reduce el riesgo en enfermedades cardiovasculares,cancer,diabetes,hipertension y obesidad por su efecto saciante,ricas en antioxidantes y proteinas.www.nuecesdecalifornia.com

EFLUMIO DE MAGIA

INGREDIENTES;
Esparragos -HUETOR DE TAJAR
corazones de alcachofa en conserva
queso de oveja
especie 5pimientas
vinagre de manzana
PREPARACION;
En platos de pizarra individuales colocamos queso ,esparragos,alcachofas,esparragos rehogamos con aceite de los esparragos,vinagre de manzana y espolvoreamos con pimienta.

AGRADECIMIENTO A HUERTOR DE TAJAR

Agradecer a HUERTOR DE TAJAR el hacernos llegar estas muestras de sus productos,estos esparragos trigueros son los unicos con denominacion de origen,nacidos en la sierra y criados en la vega,en los años 30 varios agricultores del HUERTOR DE TAJAR para explotar en pequeñas parcelas de caracter familiar,con el fin de autoconsumo,en los años 60 varios de estos agricultores se reunieron para comercializas en común,transportandolos a distintos puntos de la provincia y acondicionandolos en sarrias de esparto humedas para evitar su deshidratacion,en los años 70 empiezan a fundarse las primeras cooperativas,mejorando su elavoracion y comercializacion,www.esparragodehuetortajar.com

CHARM OF TASTE

INGREDIENTES;

Patatas

jamon bodega

tomate

queso semicurado

lechuga

mahonesa

PREPARACION;

Hervimos las patatas y dejamos enfriar,en un bol aplastamos las patatas,añadimos jamon ,tomte,lechuga y queso todo troceado mezclamos bien,emplatamos adornamos con mahonesa y queso.

LITTLE DRUMS MIXED

INGREDIENTES;
Pescadilla
morcillas de cebolla y piñones
gambas peladas
huevos codorniz
nueces
lechuga
tomates kumato mini
especies
harina
aceite
sal
PREPARACION;
Rebozamos la pescadilla con la harina y freimos en abundante aceite caliente,desmenuzamos reservamos,con un poco de aceite salteamos las gambas con las especies,freimos morcillas y desmenuzamos,freimos huevos que la yema no se rompa,montamos morcilla,gambas,huevo,nueces picadas,pescadilla,morcilla y gambas,acompañamos de lechuga y tomates aderezamos al gusto.

FLAVOR CONTRAST SALAD

INGREDIENTES;
Macarrones
atun
maiz
fresas
tomate
frambuesas
aceitunas
PREPARACION,
Hervimos macarrones y dejamos enfriar,colocamos en un bol ,añadimos fresas troceadas,tomate troceado,frambuesas troceadas,maiz,atun y aceitunas,aliñamos algusto y mezclamos bien.Una ensalada sencilla y gustosa.

COOKED MIXED

INGREDIENTES;
Carne picada mixta
costilla de cerdo
gambas
huevo
pan rallado
perejil
miga de pan
leche
patatas
zanahorias
garbanzos cocidos
fumet pescado roca
pimenton dulce
sal
aceite
picada
PREPARACION;
En un bol mezclamos carne con huevo,perejil picado,miga de pan remojada en leche,un chorrito de leche,sal y pan rallado,mezclamos bien,formamos bolitas y reservamos,en una cazuela de barro ponemos un poco de aceite y salteamos las gambas retiramos en este mismo aceite ponemos costilla troceada dejamos dorar,añadimos  el fumet y dejamos a fuego lento hasta que  haga primer hervor,vamos añadiendo garbanzos,patatas,zanahoria,bolitas,gambas,añadimos una cucharadita de pimenton corregimos de sal y dejamos que hierva como ultimo añadimos picada.