CABERNICOLA

INGREDIENTES;
Carne-espaldilla-CACHENAS DE SAN BREIXO
nata liquida
tomate triturado
fumet de gambas
coñac
pimientos
cebolla
pate a las pimientas
queso de lonchas
PREPARACION;
Salteamos la carne en una sarten con coñac dejamos que se haga bien y reservamos,en una sarten ponemos fumet,pimientos troceados,cebolla troceada,tomate y coñac dejamos cocer,colocamos en un bol y añadimos la nata,trituramos,en una fuente para horno colocamos salsa,pate,carne deshuesada y el queso,gratinamos.Ha servir y disfrutar

AGRADECIMIENTO A CACHENAS DE SAN BREIXO

Agradecer a CACHENAS DE SAN BREIXO el hacernos llegar estas estupendas muestras de sus productos ,es una pequeña empresa familiar que se dedica a la cria y reproduccion de vacas cachenas en la montaña lucense,son autenticos artesanos de la carne,su carne esta producida como la de antes,todos los sus animales son sacrificados en su momento optimo ni antes ni despues,todas sus piezas de carne llevan su certificado.Una carne de gran textura,sabor y calidad.www.cachenasdesanbreixo.com

SABOR MEDITERRANEO

INGREDIENTES;
Medallones de merluza
gambas
pimientos
jamon york
tomates
cebolla
mejillones
chirlas
aceite oliva
sal
PREPARACION;
Hervimos los mejillones y las chirlas y reservamos,en una sarten echamos un poco de aceite y salteamos las gambas,pelamos las gambas ,troceamos la merluza y lo echamos en la sarten que emos salteado las gambas,añadimos los mejillones sin cascara y chirlas,salteamos ,sofreimos  tomate triturado con la cebolla ,reservamos freimos los pimientos abiertos,colocamos los pimientos en una bandeja,sobre estos jamon en circulo dentro mezcla de merluza y tomate.

SALTO REMOVIDO

INGREDIENTES;
Algas en aceite de oliva
cebolla caramelizada-APARICI
cebolla morada-APARICI
carne de ternera picada
champiñones
pasas
piñones
cava
aceite de oliva
sal
PREPARACION;
En una cazuela echamos aceite,añadimos algas,cebolla caramelizada,cebolla morada troceada,champiñones laminados,carne picada dejamos cocer añadimos pasas y piñones,corregimos de sal,echamos una copita de cava y dejar que termine de cocer.

HAMBURGUESA MEDITERRANEA

INGREDIENTES;

Carne picada mixta

sardinas de la costa

tomates ensalada

tomates maduros

champiñones

lachuga

aceite oliva

sal

PREPARACION,

Damos forma a las hamburguesas y freimos,reservamos en el mismo aceite freimos las sardinas,los tomates maduros y champiñones troceados,limpiamos y toceamos la lechuga colocamos sobre ella  una hamburguesa,sardinas dos sardinas,dos tomates fritos,un tomate ensalada abierto y rellenado de champiñones,rectificamos de sal y rehogamos con aceite.

TORTILLA FURTIVA

INGREDIENTES;

Patatas del caldo

zanahoria del caldo

pimientos rojos y verdes

cebolla

huevos

aceite de oliva 

sal

una pizca de pan rallado

PREPARACION;

En un papel de cocina colocamos patatas y zanahoria,cubrimos y aplastamos,en una sarten echamos un poco de aceite echamos patata,zanahoria,pimientos troceados,cebolla troceada,salteamos,corregimos de sal ,batimos los huevos con la pizca de pan rallado,echamos sobre el salteado y hacemos la tortilla.

DULCE ENRROLLADO

INGREDIENTES;

250 g de harina

4 huevos 

1 cucharadita mas o menos de azucar avainillado

pizca de sal

medio litro de leche

50g de margarina

100 g arandanos congelados

crema pastelera

mermelada de melocoton

hojas de chocolate

PREPARACION;

Dejamos derretir la margarina a temperatura ambiente,tamizamos la harina con la vainilla y la sal ,la colocamos en un bol,en otro bol batimos lo huevos,mantequilla y la leche ,añadimos a la harina mezclamos bien,trituramos arandanos y añadimos,dejamos reposar una hora,echamos un poco de margarina en una sarten y vamos haciendo creps ,una vez echos rellenamos con crema y mermelada,adornamos con hojas de chocolate.

KISS DEMON BABY

INGREDIENTES;
Pure de patatas
leche
quesitos
jamon york
catalana
bull negre
fuet
cebolla morada-APARICI
aceitunas negras
PREPARACION,
En una olla hacemos el pure con la leche,una vez echo añadimos quesitos,estendemos y rellenamos con trocitos de jamon,bull,catalana y fuet,damos forma de cara y adornamos con aceitunas,bull y cebolla.

NUEVO AGRADECIMIENTO A CEBOLLAS APARICI

Agradecer a cebollas APARICI el hacernos llegar su variedad de cebolla morada junto con una muestra de cebolla caramelizada.Esta cebolla es estupenda para consumir en ensalada o cocinada,con estupendo colorido y delicioso sabor para dar tu toque a cualquier plato.

COMBINACION DE MUNDO

INGREDIENTES,
Pechugas de pollo laminadas
lechuga
tomate
cebolla
aceitunas
pepinillos
especies tahilandia-CONSERVAS DANI
especies hispania -CONSERVAS DANI
aceite de oliva
sal
PREPARACION;
Sazonamos mitad de pechugas con especies tahilandia y otra mitad con especies hispania,asamos con un poco de aceite a la parrilla,servimos pechugas de tahilandia y pechugas de hispania acompañado de ensalada aliñada con aceite,sal y dos especies.

AGRADECIMIENTO A CONSERVAS DANI

Agradecer a conservas DANI  el darnos la oportunidad de provar sus nuevas Especies Premium y Especies Vodka / Gin Tonic,podemos encontrar desde sazonador Hispania,Thailandia,Marruecos,Italia,Limón y Pimienta,5 Pimientas.Especial Vodka /Gin Tonic-Cardamomo,Regaliz,Anis estrellado y Bayas de Enebro.Esta empresa empezo como una empresa familiar ,evoluciono de ser representante de producto hasta convertirse en productos ,fabricante y distribuidor,llegando a consolidarse como una de las empresas mas grandes de especies y conservas.www.dani.es

DUO DE TORTILLAS

INGREDIENTES;
2 Patatas medianas por tortilla
2 huevos por tortilla
4 gambas grandes por tortilla
atún en vinagre-algusto
4 trozos finos de catalana por tortilla
aceite de oliva
sal
PREPARACION,
Pelamos y laminamos las patatas freimos en aceite caliente y reservamos,en otra sarten salteamos las gambas peladas,mezclamos la mitad de patatas con gambas y atún ,mezclamos bien añadimos huevos y hacemos tortillas pequeñas,el resto de las patatas las mezclamos con catalana,añadimos huevos y hacemos tortillas,acompañamos con ensalada al gusto.

APERITIVO UNIVERSAL

INGREDIENTES;
Queso de oveja
queso de cabra
Llangonissa especial de pagès-VALENT
gambas saladas
tomates
pan
aceite de oliva
PREPARACION;
Cogemos el queso de oveja y colocamos en una sarten hasta fundirlo,colocamos en una bandeja ,sobre el queso colocamos tomete a gajos,llangonissa laminada,gambas,trozos de pan ,sobre ellos tomate y llonganissa,adornamos con tiras de queso de cabra,aliñamos con aceite de oliva y a disfrutar.

AGRADECIMIENTO A EMBUTIDOS VALENT

Agradecer a embutidos VALENT  el hacernos llegar esta fabulosa Llangonissa Especial de Pagés.Productes Valent es una empresa familiar fundada en 1924 ,especializada en la fabricacion y comercializacion de Jamón serrano,Jamón curado y embutidos curados.Como complemento de su fabricacion ,tambien producen carne fresca de los productos tradicionales,para satisfacer la demanda de los consumidores,locales y regionales,todos ellos productos artesanales.Podemos encontrar sus jamones en diferentes formatos desde piezas enteras,deshuesado,loncheado y molde.Tambien podemos encontrar Fuet extra,Fuet tradicional,Lomo curado de Payes,Salchichon extra especial,Salchichón payés entre su estensa gama de productos.EMBUTIDOS VALENT

PURE SCORPIONS

INGREDIENTES;
Pure de patatas
queso roquefort
leche
nata
higado de pollo
jamon bodega
aceite de oliva
PREPARACION;
En una cazuela preparamos el pure,con la leche y la nata,una vez tenga la textura deseada añadimos queso roquefort,mezclamos bien ,estendemos y rellenamos con jamon,damos forma y adornamos con higado  el cual emos salteado en aceite.