BERENJENAS EN BECHAMEL VEGETAL

🍆🍆 Hace algún tiempo que queríamos hacer
         esta falsa bechamel para degustar nuestros
         platos con un toque mas suave.
🍆🍆 Ingredientes;Para 4 Comensales
         * 4 Berenjenas
         * 2 Zanahorias
         * 1/2 Cebolla
         * 4 Muslos Pavo
         * 3 Tomates Triturados
         * Aceite Oliva
         * Sal
         * Agua con Gas
       ** Para Bechamel;
            * 2 Calabacínes  Grandes
            * 1 Puerro
            * Nuez Moscada
            * Queso Rallado
🍆🍆 Preparación;
         * En una cazuela ponemos un poco de aceite
            sofreír cebolla picada ,añadimos pavo sin
            piel ni hueso,partir berenjenas por la mitad y
            sin romper la piel y zanahorias troceadas,
            tomate triturado,cubrir con agua y poner sal algusto
            tapar y dejar cocer hasta que evapore el agua,
            triturar y rellenar las berenjenas,preparar bechamel,
            hervir los calabacínes y el puerro,triturar muy
            fino y espolvorear con nuez moscada,cubrir
            berenjenas con bechamel y queso hornear
            a 190º al gusto.