IMPETO DI PASSIONE

** INGREDIENTES;Para 4 comensales
  * 8 Filetes de atún
  * 4 Doradas
  * Cebolletas rojas
  * 8 Gambas grandes
  * Trozos de Rovellons
  * 2 Patatas
  * 1 Lata Tomates Cherry-EL TIPICO ITALIANO
  * 1 Cucharada Pesto Etna-EL TIPICO ITALIANO
  * Fumet de gambas y mejillones
  * Aceite de Oliva
** Fileteamos las doradas,en una cazuela de barro echamos un buen chorrito de aceite,          
     salteamos cebolletas,añadimos rovellons,pescados,gambas y patatas,echamos fumet y  
     dejamos cocer a fuego lento, añadimos tomates dejamos reducir fumet, añadimos
     cucharada pesto y dejamos que termine de cocer,separar en un bol unos trozos de
     rovellons ,patata y dorada trituramos, emplatamos  mezcla patata, dorada, atún,
     rovellons , gambas y tomates.