POLLO TROPICAL

INGREDIENTES;Para 4 comensales
4 Pechugas de pollo
2 mangos maduros
1 cebolla
2 ajos
pimienta
sal
2 envases agua de coco-RealCoco
aceite de oliva
PREPARACION;
En una sarten echamos un chorrito de aceite,añadimos cebolla y ajos salteamos a fuego medio,
añadimos mangos pelados y troceamos dejamos cocer,retiramos y trituramos hasta que quede un pure fino,en la misma sarten añadimos las pechugas troceadas,espolvoreamos sal y pimienta al gusto,añadimos pure de mango,cocemos unos minutos y añadimos el agua de coco dejamos hervir hasta que reduzca un poco.