CREMA MARINA

INGREDIENTES;Para 4 comensales
10 Patatas
8 gambas grandes
1 melurza
aceite de oliva-OLIVAPALACIOS
sal
pimienta negra
agua
PREPARACION;
Hacemos un fumet con la cabeza de la merluza y las cabezas de las gambas,hervimos las patatas,en una sarten echamos un poquito de aceite,salteamos gambas y pescado,colocamos en un bol patatas ,pescado y gambas añadimos fumet trituramos,hasta conseguir una crema fina,espolvoreamos con pimienta y añadimos un chorrito de aceite.