MOSSEGADETES TOC FORMATGER

🎅🎅 Como ya os comentamos en una entrada anterior
         cuando llegan las fiestas navideñas nos encanta
         visitar ferias navideñas y en otra de ellas encontramos
         a nuestros amigos de Quesos Montbrú  unos quesos
         de cabra que nos encantan nos acercamos y descubrimos
         novedad de producto Cheese Fuet  entre los que podéis
         degustar con trufa , nueces, unos cheese fuet de rechupete
         nosotros nos decantamos por el de nueces y fue visto y no
         visto, no os los podéis perder delicioso.

🎅🎅 Ingredientes; Para 6 comensales
    🎅 Cheese Fuet Nueces-MontBrú
    🎅 Corazones Alcachofa Salteados Ajo y Perejil
    🎅 6 Tomates
    🎅 Pollo al Vapor Especiado
    🎅 Aceitunas Rellenas
    🎅 3 Kakis Saroni
    🎅 Pan Payes
    🎅 Aceite Oliva  y Sal
🎅🎅 Preparación;
    🎅 En el centro colocar corazón alcachofa  ,trozos pollo
         tomate , aceitunas, queso acompañamos de kaki troceado
         y pan , fácil y delicioso.

   

INTENSITY

🎅🎅 Vamos con otro plato con toques de especias ideales
          para dar un toque se sabor a nuestro paladar.
    🎅 Ingredientes ;Para 6 comensales
    🎅 12 Filetes Carne Ternera Blanca
    🎅 6 Patatas Grandes
    🎅 Mermelada Frutos Rojos
    🎅 3 Naranjas Las Caramelizamos -Naranjas Mirador
    🎅 Canela Polvo
    🎅 Aceite Oliva
    🎅 Sal
🎅🎅 Preparación;
    🎅 Cocemos patatas al vapor y reservamos,mientras espolvoreamos
         filetes con sal y canela ,cocemos a la parrilla,emplatamos carne,
         patatas cortadas en acordeón ,rellenamos con naranja y damos toque
         mermelada.

 
   
 

EL FESTÍN MÁGICO CON EL REBOST D´ORIENT

🎄🎄Hoy nos lanzamos con entrantes con toques

         y matices de sabores con especias con el 

         toque que nos proporciona EL REBOST D´ORIENT

         una tienda con aires de juventud en la venta de tés,

         especias y hiervas ,creando unos preciosos packs de 

         regalo al gusto de sus clientes, ideales para poder dar 

         a nuestros familiares ,amigos etc un toque muy exquisito

         para el disfrute del paladar,una tienda situada en el corazón 

         de grácia en la c/ puig marti 31 ( mercat travessera grácia )

         donde os asesoraran de los matices de cada té , utilidad de 

         cada especia y hierva con recomendaciones para su uso para

         dar a nuestros platos un toque sin igual.

🎄🎄 Ingredientes ;para 4 comensales

    🎄 5 Alcachofas

    🎄 20 Champiñones Grandes

    🎄 200 gr Jamón Bodega

    🎄 2 Pimientos Brasa

    🎄 Cúrcuma

    🎄 Cayena

     🎄 Jengibre

     🎄 Ajo

     🎄Perejil

     🎄 Sal

     🎄Aceite de oliva

  

 🎄🎄 Preparación

     🎄 Cocemos las alcachofas enteras al vapor,asamos pimientos

           y sombreros de champiñones mientras en una cazuela barro

           troceamos los troncos de champiñones junto con jamón añadimos

           curcuma,jengibre,cayena,ajo perejil salteamos con aceite de oliva

           añadimos pimiento troceado y mezclamos rellenamos champiñones 

           y alcachofa,ahora toca disfrutar.

    

 

  

ARÔME

🎄🎄 Seguimos con mas recetas para navidad con toques
         de diversos sabores , para el disfrute de nuestros
         comensales.
     🎄 Ingredientes; Para 6 comensales
     🎄 6 Pechugas Pollo Rodajas
     🎄 2 Cucharadas Salsa Soja
     🎄 2 Cucharada Vino Arroz
     🎄 3 Cucharaditas Harina Maíz
     🎄 1 Cuchada Canela Polvo
     🎄 1 Cuchara y Media Azúcar
     🎄 Mermelada Tomate
 🎄🎄 Preparación;
     🎄 En un bol colocamos salsa soja, vino arroz, harina maíz ,
          azúcar y pechugas dejamos marinar durante 1 hora,
          escurrir , cocer espolvoreado con canela durante 30 minutos
          servir con toque mermelada y ensalada.

PIRUETA

🎄🎄 En casa desde muy pequeños cada vez que se acerca
         la navidad nuestros padres nos llevaban de  ferias navideñas
         y ahora nosotros seguimos con la tradición con nuestros
         peques y en una de estas ferias nos encontramos con estos
         preciosos tomates y algunas chucherias tanto para cocinar
         como para nuestro árbol.

🎄🎄Ingredientes; Para 4 comensales
     🎅 1 Tomate de 1 kg
     🎅 Butifarra Payes
     🎅 Pimientos del Padrón
     🎅 Barquillos Doblados- Barquillos Xandra
     🎅 Para salsa
     🎅 1 Tarrina Queso Fresco
     🎅 Mostaza al gusto
     🎅 Zumo Limón
     🎅 Ajo Polvo
     🎅 Pimienta Rosa
     🎅 Nata
     🎅 Aceite Oliva
🎄🎄 Preparación;
     🎅 Asamos las butifarras y pimientos a la brasa,reservamos
          colocamos en un bol los ingredientes para salsa y trituramos
          damos textura mas espesa o mas suave al gusto.montamos
          platos en la base tomate troceado y aliñado con aceite,
          barquillos doblados,banderillas butifarra y pimientos con
          toque salsa quesera.

MEDITERRANEAN FIELD

            🎄🎄 Ingredientes:Para 4 personas

              * Arroz

              * Pollo 

              * Merluza

              * Mermelada de higos y de pimiento:www.montserratrull.com

              * Limones

              * Queso rallado

              * Guisantes

              * Pimienta de limón

              * Sal

              * Aceitunas negras

              * Aceite de oliva

            ** Preparación:Cortamos el pollo en trozos y el pescado,

                 ponemos en una olla con agua ,ponemos el pollo y la merluza 

                 con aceite de oliva con zumo de limones ,sal y pimienta de 

                 limón y el arroz ,una vez hecho el arroz retiramos y sacamos

                 el agua y en caliente mezclamos con el queso rallado y hacemos 

                 una capa y ponemos en cima un poco de mermelada  de higos 

                 cubrimos y en cima ponemos la mermelada de pimiento y aceitunas

                 negras.

MODERM AND ENCHANTED CON VINO ARZUAGA

🎄🎄 Creando nuevos platos para disfrutar estas fiestas
           grandes combinaciones con grandes sabores
           disfrutando de un buen vino de la mano de
           ARZUAGA NAVARRO bodega la cual podemos
           encontrar en Valladolid en la finca propiedad de
           su familia en la zona de Quintanilla de Onésimo
           un lugar ideal para el cultivo de la vid proporcionando
           la humedad justa para la optima maduración de la uva,
           dando un toque único a cada uno de sus productos,
           recolectando las uvas a mano transportadas a su bodega
           para la elaboración de su gama de productos,entre los que
           podemos encontrar Arzuaga Crianza-elaborado con las
           variedades de Tempranillo,Cabernet Sauvgnon y Merlot
           digno del paladar mas exigente,para disfrutar o para
            obsequiar estas fiestas un toque de sabor.

🎄🎄 Ingredientes 4 personas
  🎄Pechas de pollo
  🎄 Piñones
  🎄 Ciruelas
  🎄Frankfurt
  🎄 Claras de huevo
  🎄 Mostaza
  🎄 Mayonesa
  🎄 Carne de guindilla
  🎄Escamas de sal
  🎄Vino Crianza 2013 -ARZUAGA NAVARRO
🎄🎄 Preparación : Primero preparamos las pechugas y los frankfurt
     luego ponemos en un recipiente las claras con la mostaza y mayonesa
    y la carne de guindilla y lo mezclamos todo junto,antes salteamos los
     piñones y las ciruelas,una vez hecho las pechugas y los frankfurt ,salteamos
     la mezcla de las claras con la mostaza y mayonesa y la carne de guindilla
     y al momento ponemos los frankfurt y las ciruelas y los piñones y emplatar
     con la pechuga y luego la mezcla encima y la lechuga y los espárragos disfrutar
     este vino esplendido .

CREAMY BITES

🎄🎄 Vamos con otro bocado para dar gusto a nuestro
          paladar y nuestros sentidos.
   🎄 🎄 Ingredientes ;Para 4 comensales
        🎄Pan  Payes
       🎄2 Pechugas Pavo
       🎄 1 Cebolla
      🎄 Lechuga
       🎄 Dátiles Deshuesados
      🎄 1 Cuña Queso Semicurado -QUESOS Y CAFÉS RECORD
      🎄 Piña
      🎄 Tomates Cherry
      🎄 Aceite Oliva
      🎄 Salsa Opcional
   🎄🎄 Cocemos a la parrilla pechugas laminadas, piña ,
            dátiles y cebolla montamos capa pan ,pechuga,
            queso,piña,dátiles y cebolla,pan ,pechuga,
            queso, piña ,dátiles y cebolla gratinar darle un
            toque de salsa al gusto acompañar con lechuga y
            tomate ,un estremecimiento del paladar.

       

COLORED PIGMENT PAPRIKA

🎄🎄Con nuevas recetas y nuevos sabores que no podéis
        perderos.
🎄🎄 Ingredientes;Para 4 comensales

    🎄Pechugas de pollo
    🎄Pimentón Agridulce
    🎄 Pimienta rosa
    🎄Tomates Cherry
    🎄 Aceite Oliva
    🎄 Sal
    🎄 Para Salsa;
    🎄Mayonesa
    🎄Pimienta Rosa
    🎄 Pimentón Picante
 🎄🎄 Preparación;
     🎄Cortar pechugas a trozos,colocar en un bol,añadir
         pimienta rosa y aceite de oliva mezclar bien y dejar
         reposar 45 minutos,saltear en una parrilla hasta que
         este dorado,en otro bol mezclamos mayonesa,pimienta
         y pimentón,mezcla bien ,bañar pechugas y adornar con
         tomate toda una experiencia para nuestro paladar.

 

 

CRUNCHY BOMBON CON BARQUILLOS XANDRA

🎄🎄 Seguimos con recetas para navidad esta vez con unos
         deliciosos bombones con un toque crujiente y de gran
         sabor con BARQUILLOS XANDRA  con mas de
         20 años dedicados a la elaboración de barquillos de
         forma tradicional ,dando a cada uno de sus productos
         un sabor único y textura crujiente,proporcionando a
         sus clientes un producto que estremece al paladar con
         su sabor,cuidando el mínimo detalle a la hora de elaborar
         sus productos desde la elección de sus materias primas,
         pasando por su elaboración y envasado todo ello con un
         gran equipo que trabaja con mucho esmero y amor a la
         hora de elaborar sus productos,unos barquillos que nos
         recuerdan a nuestra niñez cuan podíamos degustar los
         que elaboraba nuestro padre,sin lugar un productos de
         lo mas.

🎅🎅 Ingredientes;Para 25 unidades
    🎅 1 Bote Crema Chocolate
    🎅 25 Avellanas
    🎅 Barquillos-BARQUILLOS XANDRA
    🎅 350 Chocolate con Leche
    🎅 Avellanas Picadas
🎅🎅 Preparación;
    🎅 Dejamos crema chocolate un día entero en nevera,
         nos ponemos unos guantes y formamos bolas con
         una avellana dentro ponemos en nevera para endurecer
         en un bol mezclamos barquillos y avellanas picado,
         rebozamos y volvemos a meter en nevera,mientras
         derretimos chocolate al baño maría y bañamos las
         bolas colocamos en un plato y dejamos en nevera
         hasta endurecer,una vez elaborados si queréis
         disfrutarlos esconderlos son vistos y no vistos.

 

B,B.Q.GRAN SELECCIÓN

🎄🎄 Ingredientes para 4 personas
    🎄Pechugas de pollo
    🎄Butifarras
    🎄Bistec de carne blanca
    🎄Patatas Supreme-SNACKS EL VALLE
    🎄Picante
    🎄Aceite de oliva
    🎄Sal
    🎄Pimienta
   🎄Ingredientes  salsa;
   🎄Huevos
   🎄Ajo
   🎄Mostaza
   🎄Queso
   🎄Aceite de oliva
🎄🎄Preparación;
 *Asamos todas las carnes en barbacoa hasta dorar,mientras
   en un bol colocamos ajo troceado, huevos,mostaza al gusto
   queso,aceite de oliva y una pizca de picante,colocar en platos
   la carne con acompañamiento de patatas supreme y aliñamos
   carnes con salsa,el disfrute del paladar.

 

 

MOS DELICAT CON MONTSERRAT RULL

** Cada vez mas cerca las navidades  empezamos probando

     nuevos entrantes esta vez elaborados con unos productos

     artesanales de gran calidad  MONTSERRAT RULL una

     empresa ubicada en Alforja ( Baix Camp ) empezaron 

     sus inicios en 1994, elaborando Codonyat (Dulce de Membrillo) 

     de forma artesanal en su casa ,con un gran surtido de productos

     entre los que podemos degustar mermelada de pimientos con un

     gran sabor ,textura y una gran tentación para nuestro paladar,

     unos productos elaborados con materia prima de primera calidad

     dando a cada uno de sus productos el toque artesanal que recuerda

     a el sabor que daban nuestras abuelas a cada uno de sus platos.

** Ingredientes;Para 8 comensales

  * Codonyat - Montserrat Rull

  * Mermelada Pimientos - Montserrat Rull

  * 8 Frankfurt Pavo

  *Bolsa  Patatas fritas

  * Lechuga

  * Tomates Cherry

** Preparación;

  * En una parrilla cocemos franfurt y reservamos,montamos

     base lechuga cortada muy fina, codonyat,patatas,tomates

     cherry,franfurt a rodajas y mermelada,servir y disfrutar.

   

PEA CREAM

** Hoy aprovechamos para cocinar una rica crema con
     un toque muy sabroso.
** Ingredientes;Para 4 Comensales
  * 600 gr Guisantes Congelados
  * 6 Gambas Grandes
  * 6 Calamares
  * 1 Puerro
  * 2 Patatas Grandes
  * Ajo
  * Perejil
  * Cuña Queso Oveja-Quesos Record
  * Rodaja Calabaza
  * Caldo Pescado
  * Aceite Oliva
** En una cazuela ponemos a hervir a fuego lento la calabaza
     troceada, mientras en otra cazuela salteamos puerro, patata
     con un poco de aceite, añadimos guisantes y cubrimos con
     caldo pescado reservando la calabaza, dejamos hervir a fuego
     lento añadimos ajo y perejil picado dejamos reducir,mientras
     en una sárten saltearemos las gambas peladas junto con
     calamares troceados añadimos a los guisantes trituramos
     muy fino colocamos una base de queso a lonchas , crema
     calabaza y adornamos con tiras queso.

INSALATA SOGNO

** Aquí estamos de nuevo con un toque para chuparse los dedos
     muy fácil.
** Ingredientes; Para 6 comensales
  * 6 Mandarinas
  * 2 Mangos Grandes
  * Lechuga
  * Tomates Cherrys
  * Pepinillos
  * Salsa Agria
  * Especias tomillo, eneldo y ajo
** Preparación;
  * Cortamos lechuga y colocamos en una fuente, añadimos
     mangos a dados, tomates,mandarinas,pepinillos y salsa
     mezclada con especias.

BRAISED

** Aquí vamos con otro de nuestros bocados sencillos
     y sabrosos
** Ingredientes; Para 8 comensales
  * 24 Filetes Lomo
  * Lechuga
  * 8 Tomates
  * Pepinillos
  * 16 Rebanadas Pan Payes
  * Especias Carne
  * Salsa Roquefort
  * Aceite Oliva
** En una parrilla echamos un poco aceite espolvoreamos
     lomo asamos junto con tomates y pepinillos,montamos
     salsa, lechuga, lomo, salsa,tomate y pepinillos.