CARANTOÑAS

INGREDIENTES;
Masa de empanadillas
jamon york
quesitos
paté de aceitunas-NATURVIE
aceite de oliva
aceitunas rellenas
PREPARACION;
Extendemos masa de empanadillas,colocamos sobre ellas paté ,jamon y quesito,sellamos,freimos,adornamos con aceitunas.

AGRADECIMIENTO A NATURVIE

Agradecer a NATURVIE el hacernos llegar estas muestras de sus productos,esta empresa es todo de la tierra ,de la finca El Hoyo (Oliva de Mérida) situada en Extremadura,donde se cultivan mas de 15 variedades en 500 hectareas,entre sus variedades locales ,españolas,mediterraneas(potugal,francia,italia y grecia) por ahora.El amor por el aceite les a comprometido  con la excelencia ,cuidando cada detalle para obtener el mejor aceite tanto de sus arboles como de su finca,obteniendo reconocimientos internacionales,entre sus  productos podemos encontrar sus aceites, Arbequina,Frantoio,Cornezuelo,Primeras Aceitunas,Spain in Love,Full Moon,World in Love,One by Naturvie y Miniaturas de Aceite.Mermelada de Aceituna,Paté de Aceitunas,Paté dulce de higo,Escamas de sal con hievas de la dehesa de extremadura,Escamas de sal con pimenton de la vera,Aceitunas aliñadas,Gelée de Vino Anima Aurora Pedro Ximenez,Vinagre Anima Aurora,Arrope,todo ello echo de forma tradicional controlando cada fase de su proceso desde su cultivo a su envasado,podeis visitar su facebook  o entrar en su tienda donde podreis disfrutar de un 25%  de descuento en vuestras compras solo comentado que  habeis  visto este post y disfrutar de todos estos estupendos  productos.facebook   www.naturvie.com

PUNZADA MARINA

INGREDIENTES;

Pan de molde

jamon york

anxoves-ANXOVES DE L´ESCALA

corazones de alcachofa

pechugas de pollo 

especies

aceite de oliva

INGREDIENTES;

Cortamos el pan a cuadrados,espolvoreamos las pechugas con especies y freimos en un poco de aceite,colocamos sobre el pan pechuga,alcachofa y anxoves,en otras jamon york,pechugas y anxoves,rehogamos con aceite de anxoves.

MEDUSA DE SABOR

INGREDIENTES;

Masa empanadillas

sardinas

jamon york

ñoras-ESPECIES CARMENCITA

pimienta con limón -ESPECIES CARMENCITA

huevo 

harina

quesitos

aceite de oliva

PREPARACION,

Picamos 3 o 4 ñoras,ponemos aceite en una sarten y echamos las ñoras,dejamos hacer a fuego lento,colamos,en este aceite freimos masa empanadillas y sardinas rebozadas con huevo,pimienta limón y harina.montamos base de empanadilla ,quesito,jamon york,sardinas,empanadilla y sardinas.

AGRADECIMIENTO A ESPECIES CARMENCITA

Agradecer a ESPECIAS CARMENCITA el hacernos llegar un lote de sus productos,esta empresa fue creada en 1920 su creador le dio el nombre de su hija con la imagen de la niña,empezo envasando azafran en carteritas de papel de 90mg ,todo echo artesanalmente en casa por su esposa,vendidas por el mismo y repartidas por paquete postal,a finales de los años 20 del pasado siglo cambio su imagen por la de niña con los brazos en jarra,un sombrero cordobes y un manton de manila una imagen que aun perdura en nuestros dias,entre sus productos podemos encontra hierbas,especies,productos para paella,sazonadores y muchos productos mas.carmencita.com

AZAR ESPECIADO

INGREDIENTES;
Huevos
jamon york
bistecs de ternera
aceitunas
pimenton agridulce-PIMENTON DE LA VERA VEGA CACERES
bastoncitos de pan
calamares pequeños
aceite de oliva
sal
PREPARACION;
Hervimos los huesvos y reservamos,echamos sal y pimenton  a los bistecs y freimos en un poco de aceite,en el mismo aceite freimos calamares troceados y sazonados con pimenton,pelamos y cortamos huevos a discos ,emplatamos primero jamon york,trozos de bistec,calamares,trozos aceitunas,huevo,espolvoreamos con pimenton ,adornamos con bastoncitos y aceitunas.

AGRADECIMIENTO A PIMENTON VEGA CACERES

Agradecer a PIMENTON VEGA CACERES el hacernos llegar estas muestras de sus pimentones,esta empresa empezo sus comienzos en 1946 ,en la actualidad es la tercera generacion,su proceso empieza desde el campo hasta su ultima fase de produccion obteniendo un producto de gran calidad,podemos encontrar sus productos en lata,bolsas,sacos,botes en sus variedades de pimenton dulce,picante y agridulce.www.joseluismateos.com

PARADIS DE LA NOSTRA TERRA

INGREDIENTES;

Pan de molde

butifarra blanca-MAS GOURMETS

butifarra negra-MAS GOURMETS

espuma de tomate

lechuga

zanahoria

maiz en grano

aceite de oliva

PREPARACION;

Doblamos el pan de molde como si fueran almohadas sobre ellas lechuga,espuma de tomate aliñamos con aceite,encima colocamos butifarra,adornamos con flores de zanahoria y maiz.

AGRADECIMIENTO A MAS GOURMETS

Agradecer a MAS GOURMETS el hacernos llegar estas muestras de sus productos,esta empresa lleva tres generaciones en la pasión por la gastronomia del embutido,sus inicios se remontan a 1945 abriendo un pequeño establecimiento que tenia la función de tienda,almacen y vivienda,paso paso llegando a adquirir diferentes locales,en los años setenta se comvirtio en la primera cadena de charcuteria de la ciudad,creciendo dia a dia revolucionan el sector de la charcuteria dandoles glamour,profesionalidad,servicio y productos delicatessen,entre sus productos podemos encontrar Butifarra de Pimienta,Minifuets rosas,Caramelos de fuet,Butifarra de membrillo y foie,Butifarra huevo patata y cebolla,Butifarra crua de rosas y muchos productos de gran sabor y calidad.www.masgourmets.com

PAN DE SANT JORDI

Bueno un año mas aqui esta SANT JORDI aprovechamos para felicitar a nuestra sobrina georgina,nuestro hermano jordi,nuestro cuñado jordi y todos los jordis y georginas muchas felicidades,esperemos que os hayan regalado muchas rosas y libros .
INGREDIENTES;
400 gr de harina
200 gr de agua
10 gr levadura fresca
una pizca de sal
100gr queso gouda
50gr de nueces
80gr de sobrasada
PREPARACION;
En principio haremos una masa base ,colocamos en un bol harina ,sal,agua,levadura,amasamos bien,separamos la masa resultante en dos bolas una mas grande que otra,con la bola grande le añadiremos el queso y las nueces picadas,amasamos bien y tapamos para que leve dejaremos de 30 a 45 minutos,mientras cogemos la otra bola de masa y mezclamos con la sobrasada,tapamos y dejamos levar mismo tiempo,vamos haciendo 5 churros con la masa de queso y 4 con la masa de sobrasada,colocamos alternando queso y sobrasada hasta completar las barras,tapamos y dejamos que doble volumen,horneamos 180º unos 35 a 45 minutos dependiendo de tipo de horno.

PAELLERA

INGREDIENTES;
Paella de marisco -GASTRAVAL
gambas
merluza
rape
patas de calamar y rodajas
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
aceite de oliva
PREPARACION;
En paellera echamos un poco de aceite salteamos pimientos troceados,

calamar,gambas y pescado,,sacamos echamos preparado de paella dejamos cocer añadimos pescado,calamar y gambas dejamos hervir echamos arroz y dejamos cocer.

AGRADECIMIENTO A PAELLA GASTRAVAL

Agradecer a PAELLA GASTRAVAL el hacernos llegar estas muestras de sus productos,empresa valenciana dedicada a la elaboración de platos precocinados y semielaborados,basando sus productos en los arroces y autenticas paellas valencianas elavoradas de forma tradicional,con modernas tecnologias,entre sus productos podemos encontrar,Paella de Verduras,Paella Marinera,Arroz Banda,Arroz Negro,Fideuá,Arroz al Horno,Paella Valenciana.paellasgastraval.infocif.es

MONA DE PASCUA 2014

INGREDIENTES;Para pa de pessic
125g de harina reposteria
125g de azúcar
4 huevos
ralladura de un limón
medio sobre levadura
mantequilla
Para adornar mermelada melocoton
chocolate blanco reposteria
chocolate negro reposteria
crema de chocolate
cerezas
caramelos de colores
huevo chocolate y plumas
PREPARACION;
En un bol añadimos yemas de huevo,azúcar mezclamos bien añadimos ralladura de limón,tamizamos harina con levadura y añadimos a las claras poco a poco con movimientos envolventes,batimos las yemas a punto de nieve y añadimos a mezcla,mezclamos cuidadosamente para evitar que se baje los huevos,engrasamos molde y echamos mezcla ,horneamos a 180ª durante unos 30 minutos,dejamos enfriar,una vez frio empezamos a adornar.Como el pa de pessic nos a salido muy grande cortamos los bordes y guardamos,abrimos el pa de pessic en dos capas una la rellenamos de mermelada y la otra de crema de chocolate,sobre la base montamos trozos de pa de pessic,cubrimos una parte con chocolate blanco y otra con chocolate negro,colocamos huevo,caramelos,cerezas y plumas,dejamos solificar el chocolate y ponemos los muñecos deseados,como no nuestro mago y bruja.

BAJO EL MAR

INGREDIENTES;
Patatas
huevos
tomates
atun en aceite de oliva
gambas saladas
aceitunas rellenas
pepinillos
anxoves-ANXOVES DE L´ESCALA
PREPARACION;
Hervimos patatas y huevos,en un bol troceamos tomate,gambas,aceitunas,pepinillos y atun con su aceite,mezclamos bien,pelamos patatas,aplastamos y rellenamos damos forma ,adornamos con huevo,tomate y anxoves.

AGRADECIMIENTO ANXOVES DE L´ESCALA

Agradecer a ANXOVES DE L´ESCALA el hacernos llegar estas muestras de sus productos,esta empresa es un empresa de gran tradición que se remonta a 1940 ,elavorando minuciosamente la materia prima siguiendo metodos tradicionales que han heredado de generacion en generacion desde los origenes deel salazon del pescado,desde sus origenes la mujeres de l´escala se han encargado de todo su proceso,esta tradición a pasado de madre a hija,entre sus productos encontramos filetes en aceite,anxova en sal,boquerones en aceite de oliva.www.anxovesdelescala.es