CALAMARES REBOZADOS

INGREDIENTES;
1K Calamares frescos
huevo
harina
aceite
sal
PREPARACION;

Limpiamos los calamares y cortamos,echamos sal,pasamos por huevo batido y harina,quitamos esceso de harina y freimos con aceite muy caliente hasta que queden crujientes.

AGUACATES RELLENOS ATUN VINAGRE

INGREDIENTES;
Aguacates
atun vinagre
pepinillos
aceitunas rellenas anchoa
aceitunas negras
tomate
PREPARACION;

Cortamos los aguacates por la mitad sacamos el hueso,en un bol troceamos el tomate las aceitunas rellenas y los pepinillos,rellenamos los aguacates con la mezcla de tomate y el atun,adornamos con aceitunas negras,lo aderezamos al gusto,nosotros lo hemos aderezado con aceite de aguacates y vinagre de manzana.

CANOAS DE PURE Y FRANKFURT

INGREDIENTES;
Pure de tres quesos-HEUNKOVE
salchichas frankfurt
pimiento verde
zanahoria
PREPARACION;

Salteamos las verduras y el frankfurt troceado,mezclamos con el pure,colocamos en un plato y adornamos con frankfurt,este plato es ideal para servir caliente o frio segun se desee,nosotros lo hemos echo frio.

AGRADECIMIENTO HEUNKOVE

Esta mañana hemos recibido de la empresa HEUNKOVE un lote de sus productos,pure de patatas,pure tres quesos,pure de trufa,crema hortalizas,pure de boletus y pure pimiento del piquillo,esta empresa se dedica a la elavoracion de pures y cremas,sus metodos de fabricacion  esta basado en recetas tradicionales,www.indecove.com

BRUJA BURGUER

INGREDIENTES;
Pechugas de pollo
tomate
cebolla
manzana
queso lonchas
PREPARACION;

Fileteamos las pechugas,echamos sal y ponemos en la parrilla dejamos hacer,cogemos pan de hamburguesas,ponemos pechuga,tomate rodaja,cebolla rodaja,manzana a rodajas que previamente saltearemos en una sarten con un poco margarina,añadimos queso lonchas y servimos.

PERAS AL CHOCOLATE

INGREDIENTES;
Peras
chocolate negro
leche
licor 43
nueces caramelizadas
PREPARACION;

Pelamos las peras y partimos por la mitad,derretimos el chocolate con un poco leche y unas gotas licor 43,rociar las peras picamos las nueces y echamos sobre el chocolate,servir muy fresquito.

ZUMO FRUTAL

INGREDIENTES;

Sandia

mango

fresas

platano

PREPARACION;

Batiremos todas las frutas y serviremos en una copa o vaso alto con unos cubitos de hielo,sencillo pero nutritivo.

ESPAGUETIS AL AJO

INGREDIENTES;

Espaguetis

aceite

ajos

ajo en polvo

pimienta negra 

sal

PREPARACION;

Hervir los espaguetis con los ajos y una gota de aceite,escurrir poner en una fuente onda y sal pimentar,añadir aceite y ajo en polvo.

SANDWICHES TUNTUN

INGREDIENTES;
Pate atun escabeche
atun en aceite
sardinas en aceite
aceitunas rellenas de anchoa
pan bimbo
PREPARACION;

Untamos una rebanada con pate escabeche le añadimos aceitunas a rodajas,sardinas desmigadas y el atun,tapamos y cortamos a triangulos.

CREMA DE CHOCOLATE SAN JORDI

INGREDIENTES;
Chocolate negro
galletas danesas
pera
leche
licor 43
nueces caramelizadas
nata
PREPARACION;

Derretimos el chocolate con un poco de leche y unas gotitas de licor 43,pulverizamos las galletas y mezclamos con el chocolate,trituramos las peras y añadimos al chocolate lo mezclamos bien,colocamos en una bandeja y adornamos con nata montada y nueces,ponemos unas horas en nevera y servimos bien fresquito.Esta receta es para todos los que hoy celebran su santo entre ellos mi hermano,mi sobrino,mi cuñado y mi pequeña sobrinita ,felicidades a todos.

FRICANDO

INGREDIENTES;
Tall rodo
cebolla
tomates
moixarnons
picadas
PREPARACION;

Cortar la carne a filetes,le aremos unos pequeños cortes a los lados a cada filete,los pasaremos por harina ,sin que lleguen a tostarse,reservaremos,en una cazuela de piedra freiremos la cebolla picada,una vez echa añadiremos los tomates triturados con la picada dejamos hervir y añadimos la carne y los moixernons dejamos cocer unos minutos mas y servir.

TIMBAL DE ARROZ CON SARDINA

INGREDIENTES;

Arroz

sardinas saladas

mahonesa

berenjena

PREPARACION;

Hervimos el arroz y reservamos,freimos las sardinas rebozadas con harina,desmigamos y mezclamos con arroz y mahonesa,damos forma y acompañamos de berenjena rebozada.

SALTEADO PICANTON

INGREDIENTES;

Carne de ternera

pimiento verde

cebolla 

berenjena

tomate

pimienta

sal

aceite

salsa chili

PREPARACION;

Cortamos la carne a tiras y salpimentamos,freimos en una cazuela y reservamos,en otra cazuela salteamos las verduras cortadas a laminas,una vez salteadas mezclaremos con la carne y la salsa chili algusto dejamos cocer unos minutos y listo,servir con una cervecita bien fresquita porque pica de verdad.

PASTEL DE HAMBURGUESAS

INGREDIENTES;

Carne de ternera picada

higado - de conejo

pure de pollo

coñac

pimienta

sal 

aceite

patatas fritas

ketchup

mahonesa

PREPARACION;

Salpimentamos la carne y damos forma a las hamburguesas,freimos y reservamos,cogemos el higado y freimos con un chorrito de coñac,el pure es la misma receta que publicamos hace unos dias,montamos el pastel,primero hamburguesa,higado,hamburguesa y cubrimos con pure de pollo,adornamos con patatas fritas,ketchup y mahonesa.

SARDINAS SALADAS EL MAGO Y LA BRUJA

INGREDIENTES;
Sardinas
sal gorda
harina
aceite
tomates
PREPARACION;

Dos dias antes de cocinarlas pondremos las sardinas sin limpiar en un taper con la sal,lo haremos a capas una de sal una de sardinas,iremos intercalando,pasados dos dias en nevera limpiaremos las sardinas quitando la cabeza,las tripas y las escamas las pasaremos por harina y las freiremos en aceite muy caliente,las serviremos acompañadas de tomates fritos,una receta sencilla pero rica.