CROQUETAS CASERAS DE POLLO

INGREDIENTES;
Pollo a l´ast
harina
leche
cebolla
PREPARACION;
ponemos el pollo limpio y sin piel con hiervas aromaticas al gusto al horno dejamos cocer,una vez frio trituramos el pollo,picamos la cebolla,en una cazuela sofreir la cebolla,añadimos el pollo y la harina,leche tanta como la harina permita para que te quede una masa fina,estendemos la masa en una bandeja  de manera uniforme,una vez fria ponemos en nevera,yo la pongo de un dia para otro,formar las croquetas ,rebozar con huevo batido y pan rallado,freir y listo.

PASTELITOS DE PURE DE CORDERO

INGREDIENTES;

Patatas

leche

cordero

berenjena

pimiento verde

cebolla

zanahoria

PREPARACION;

Hervir las patatas y pasarlas por un pasapure junto con la leche,saltear las verduras y el cordero triturar y mezclar con pure de patata,dar forma y servir.

CAMIONES DE PURE DE CHORIZO

INGREDIENTES;
Patatas
leche
chorizo de teruel
PREPARACION

Hervir las patatas pelar y trocear,pasarlas por el pasapure,añadiremos leche y trozos chorizo,damos forma deseada y adornamos al gusto.

FRUTA BAÑADA

INGREDIENTES;

Platanos

fresas

mango

peras

nata

PREPARACION;

Colocamos en un plato las frutas troceadas,bañaremos con una crema hecha con la nata y unas fresas adornaremos con nata y virutas de chocolate.

BATIDO DE FRUTAS

INGREDIENTES;

Peras

platanos

fresas

mango

helado

leche

azúcar

nata

virutas chocolate

PREPARACION

Con la batidora batimos todas las frutas añadimos el helado y leche algusto,ponemos un poco de azúcar,colocamos en vasos y adornamos con nata montada,un pincho de frutas y virutas chocolate.

PESCADO DE ARROZ ARDIENTE

INGREDIENTES;
Arroz
pescadilla
mahonesa
salsa agridulce
ketchup
mostaza
salsa roquefort
PREPARACION;

En una cazuela hervimos el pescado,reservamos en misma agua hervimos el arroz escurrimos y dejamos enfriar,ponemos papal film y colocamos encima el arroz estendido,a continuacion ponemos el pescado desmigado y enrrollamos ponemos un tiempo en nevera,una vez bien frio damos forma de pescado,mezclamos las salsas y regamos el arroz,servir bien fresquito.

HAMBURGUESAS DE FUEGO

INGREDIENTES;
Carne picada de cerdo y ternera
guindillas
salsa brava
coñac
chocolate
PREPARACION;

En un bol mezclamos la carne,guindilla troceada y salsa brava,montamos las hamburguesas bastante gruesas,las pasamos por la sarten con un chorro de coñac y unos trozos de chocolate,dejamos cocer bien,si os gusta el picante de verdad este es vuestro plato.

PURE DE PATATAS DE POLLO

INGREDIENTES;

Patatas

leche

tomate triturado

pollo

sal

PREPARACION;

Hervimos las patatas  con piel,una vez hervidas pelamos y cortamos,salteamos el pollo,trituraremos las patatas con la leche,añadiremos el pollo desmenuzado y el tomate frito,mezclaremos bien ,nosotros lo hemos acompañado de un pollo al coñac ,ni que decir que no ha quedado ni las migas.

CALAMARES RELLENOS DE POLLO

INGREDIENTES:
Pollo
calamares enteros y limpios
piñones
cebolla
ajo
hiervas provenzales
aceite
tomate triturado
coñac
PREPARACION;

En una cazuela ponemos un poco aceite,ajos enteros,pollo a tacos y hiervas dejamos cocer hasta dorar añadir un chorrito de coñac dejar cocer unos minutos mas,en una sarten saltearemos la cebolla y reservaremos,picamos el pollo y mezclamos con la cebolla y los piñones,rellenamos los calamares,en otra cazuela pondremos el tomate y dejamos cocer añadimos los calamares y un buen chorrito de coñac,dejar cocer hasta que los calamares esten tiernos,servir acompañados al gusto.

ENTRANTES DE PASCUA

INGREDIENTES;

Pan bimbo

queso

tomate

jamon york

lomo de cerdo

huevos hervidos

tortilla alcachofas

aceitunas

pepinillos 

quesitos

PREPARACION;

Tenemos tres variedades primero cortamos pan bimbo a rodajas,colocamos lomo,queso,jamon,tomate y huevo hervido,segundo pan bimbo,lomo,quesito,tomate,aceitunas y pepinillos,tercero pan bimbo,queso,jamon,huevo y tortilla alcachofa.

MONA EL MAGO Y LA BRUJA

INGREDIENTES;
Para el bizcocho;
1 yogur de los de cristal-cogeremos todas las medidas con el vaso del yogur
3 huevos
2 medidas azúcar
1 medida aceite
3 medidas harina
1 sobre levadura
para relleno y adornar;
mermelada de fresa-ANNA QUALITY
chocolate con leche
chocolate blanco
huevos chocolate
plumas
nuestras figuritas
PREPARACION;

En un bol batimos los huevos y añadimos el azúcar,añadiremos el yogur,el aceite y seguimos batiendo,por ultimo añadimos la harina mezclada con la levadura,untamos un molde con mantequilla y harina ponemos la mezcla y horneamos a 180º  durante unos 35 minutos,dejamos enfriar,derretimos el chocolate al baño maria,nosotros los hemos mezclado para dar un color mas bien clarito,partimos el bizcocho y rellenamos de mermelada,tapamos y bañamos con chocolate,adornamos con los huevos de chocolate abiertos,las plumas y las figuras.

PASTELITOS DE PATATA Y JAMON YORK

INGREDIENTES;
Patatas
butifarras
jamon york
quesito
aceite
sal
pimienta

alioli casero
PREPARACION;
Lavamos las patatas con piel,envolvemos con papel albal y ponemos al horno dejamos cocer,en una parrilla ponemos las butifarras con un poco de agua y dejamos cocer,una vez hechas las patatas las partimos por la mitad echamos aceite,pimienta y sal ,horneamos unos minutos mas,le quitamos la piel a las patatas y mezclamos con la butifarra a trozos,el jamon york y quesitos,formamos el pastelito,tambien hemos hecho unos con patata,butifarra y jamon york los hemos aderezado con alioli casero.

PURE CON VERDURAS Y TERNERA

INGREDIENTES;

Para el pure;patatas hervidas,leche y sal

bistec de ternera

pimiento verde

zanahoria

cebolla

coñac

PREPARACION:

En una sarten salteamos la carne con un poco de sal y aceite,añadimos las verduras cortadas muy pequeñas,dejamos cocer y rehogamos con una cuchara sopera de coñac,trituramos las patatas con un poco de sal y leche ,que nos quede un pure consistente,colocamos el pure en platos dejamos un hueco en el centro y rellenamos con la carne y verduras salteadas.

SALTEADO TERNERA

INGREDIENTES:
Patatas
zanahoria
cebolla
pimiento verde
bistec de ternera
coñac
aceite
sal
PREPARACION;

Hervimos las patatas pelamos y cortamos a rodajas,en una sarten ponemos un poco de aceite,añadimos zanahoria ,cebolla,pimiento todo laminado salteamos añadimos la carne tambien laminada,sal y un chorrito de coñac,emplatamos primero las patatas y luego el salteado.

MONA DE PASCUA PHINEAS Y FERB

Esta mona es para mi sobrina georgina que le encantan estos muñecos.
INGREDIENTES:
Para el pa de pessic;
4 huevos
ralladura limón
50g harina
50g fecula de patata
150g azúcar
para adornar;
un preparado de mantequilla de vainilla
mermelada de fresa ecologica-CONSERVAS PEDRO LUIS
fideos de chocolate y colores
huevos chocolate
adornos varios
PREPARACION;

Separamos las yemas de las claras,batimos las yemas con el azúcar,añadimos la ralladura limón,la fecula,la harina y las claras a punto de nieve mezclamos con movimientos envolventes,colocamos en un molde de 20cm,horno a 180º 30 minutos,una vez este hecho dejaremos reposar 15 minutos dentro del horno,nosotros preparamos el pa de pessic un dia antes para poder manejarlo mejor,lo abrimos por la mitad y untamos de mermelada,tapamos y untamos con preparado mantequilla,hemos puesto unos adornos de mantequilla de color rosa,esparcimos los fideos y adornamos con huevos ,plumas etc.....